Oricât de conștienți și disciplinați suntem în bucătărie, resturile alimentare sunt inevitabile. Fie că vorbim despre coji de cartofi sau de ouă, majoritatea deșeurilor provenite din alimente pot fi transformate în compost. Iată în ce constă secretul compostului de calitate.
Charles Dowding este un grădinar care militează pentru o agricultură fără săpat (vezi cartea sa). Susține că aceasta are o productivitate mai bună și păstrează proprietățile solului. Doar că, pentru a o practica, are nevoie de un strat generos de compost.
Așa că expertul în grădinărit explică într-un material video cum se face compostul de calitate, combătând mituri precum acela că nu poți folosi citrice, cafea sau rădăcini în compost. Oferă de asemenea un reper valoros: trebuie să conțină de 20 de ori mai multe materiale bogate în carbon (carton, resturi de lemn etc.) decât materiale bogate în azot (iarbă, resturi vegetale, cafea).
