Nu te-ai aștepta ca pe acoperișul a două clădiri din New York nu doar să existe grădini, dar acestea și să producă recoltă de 23.000 de kilograme în fiecare an, de la salate și plante aromatice până la legume și fructe.
Brooklyn Grange este una dintre cele mai mari grădini de pe acoperișul clădirilor din lume. Se întinde acoperișurile a două clădiri din New York, adică 10.000 de metri pătrați, ceea ce înseamnă mai bine de două terenuri de fotbal.
Povestea Brooklyn Grange a început în 2010, după ce fermierul Ben Flanner și-a construit propria fermă pe acoperiș, în New York, ceea ce a atras atenția unor localnici și a unor restaurante pasionate de alimentele sănătoase. La scurt timp, s-a format o comunitate dedicată, au câștigat împreună o finanțare și au amenajat o grădină de 4.000 de metri pătrați pe un acoperiș din Long Island. Ferma a avut un succes atât de mare, încât proiectul s-a extins pe încă un acoperiș, în Navy Yard, pe 6.000 de metri pătrați.
Acum, fermierii cultivă în jur de 23.000 de kilograme de produse în fiecare an și le vând în două piețe săptămânale, restaurantelor și în rețeaua de 55 de persoane din comunitatea locală care susțin agricultura.
Grădinarii respectă principiile culturilor organice și produc o largă varietate de legume, fructe, salate și plante medicinale. De exemplu, există 40 de soiuri numai de roșii. În rest, găsești și ardei, kale, cireșe, vinete, ierburi, morcovi, napi, sfeclă elvețiană, varză chinezească, ridichi, fasole și altele. În plus, dețin 30 de stupi amplasați pe mai multe acoperișuri din New York.
Întrebarea firească este dacă cele două acoperișuri susțin atât de multă greutate. Cei de la Brooklyn Grange spun pe site-ul lor că da, cu siguranță, și explică faptul că aceste grădini au fost proiectate și instalate cu ajutorul inginerilor și arhitecților care au evaluat acoperișurile și aprobat proiectele. Ambele clădiri sunt construite din plăci din beton armat, iar asta înseamnă că suportă chiar greutăți mai mari decât cele la care sunt supuse.
Grădinile au fiecare câte o membrană pentru acoperiș care funcționează ca o barieră ce împiedică plantele să-și întindă rădăcinile prin tavan și plăci de drenaj cu cupe mici care rețin apa în cazul în care plouă prea mult.
O altă preocupare pe care ai putea-o avea dacă ai vrea să cumperi legume de la o grădină de pe un acoperiș din New York ar fi gradul de poluare din aer și expunerea produselor la acesta, însă poluanții cei mai problematici sunt metalele grele, cum ar fi plumbul. Acestea sunt mai dense decât aerul, deci se găsesc în cantități mai mari la nivelul solului decât la înălțimea acoperișurilor.
În plus, Brooklyn Grange este deseori gazda unor evenimente și programe educaționale, oferă servicii de consultanță pentru clienți din întreaga lume.
În New York există 5 hectare de acoperișuri nefolosite care ar putea produce 127 de milioane de kilograme de rod pe an, ceea ce ar înseamna că aerul și apa ar fi mult mai curate, în timp ce terenul ar produce mâncare sănătoasă.
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=KUoJt8GjJYQ]
