Multe studii au arătat de-a lungul anilor că la mesele de sărbatoare, aşa cum este şi cea de Paşte, oamenii tind să consume de trei ori mai multe calorii decât la o masă obişnuită. Un cunoscut expert de lifestyle și nutriție ne sfătuiește să evităm excesele alimentare și să consumăm doar cât avem nevoie.
Mesele de sărbătoare pun probleme tuturor românilor, mâncărurile tradiționale românești fiind unele foarte dense caloric. Chiar dacă sunt un prilej de bucurie și desfătare culinară, acestea ajung de cele mai multe ori să ne pună în pericol sănătatea şi să genereze risipă alimentară.
Există anumite ingrediente ce pot fi înlocuite și, dacă învăţăm să combinăm corect preparatele, ne putem bucura de bucatele tradiționale de Paște fără a ne pune sănătatea sau silueta în pericol, este de părere Cori Gămescu.
La micul dejun, Cori recomandă să consumăm un ou fiert, o felie mică drob cu legume proaspete cum sunt ardeii, ridichiile și ceapa verde. În plus, recomandă să facem un drob de pasăre care este la fel de gustos ca cel de miel, însă mult mai ușor de digerat.
Pentru că este greu de rezistat la dulciuri mai ales în perioada sărbătorilor, Cori Grămescu recomandă ca gustarea de dimineață să o reprezinte o felie de cozonac sau una de pască. Însă, nutriționistul atrage atenția să fim atenți la cantități: ideal este ca în una din zile să alegem cozonac, iar în a doua pască, atât cât să ne satisfacem pofta, fără a exagera.
Pentru masa de prânz este indicat să optăm pentru friptură, iar Cori ne sfătuiește să avem și friptură de miel și friptură de pasăre pentru a reduce astfel din impactul caloric al cărnii de miel, care este o carne grasă. În ceea ce privește cantitățile, cel mai bine este să consumăm 100 de grame de carne de miel pentru gust și să completăm cu carne de pasăre, totul acompaniat de o salată generoasă care poate conține ruccola, andive, ridiche, ardei gras, mărar, măcriș, ceapă verde și zeamă de lămâie. Nutriționistul spune că aceasta este o asociere care ajută digestia și care va crea un echilibru gustativ cu preparatele de carne.
Pentru că masa de prânz este una consistentă, Cori Grămescu recomandă să nu mai fie consumate alte alimente până la momentul cinei, însă dacă dorim putem bem o limonadă cu lămâie, zeamă de ananas și ghimbir. Aceasta ajuta digestia.
Conform nutriționistului, pentru cină este indicat să alegem preparate lejere, spre exemplu curcan sau pui cu legume la cuptor sau o salată de crudități.
De asemenea, Cori Grămescu recomandă să acordăm atenție și cantității de alcool pe care o consumăm în aceste zile, ideal este să nu depășim unul sau două pahare de vin la o masă.
În plus, este foarte important să ne hidratăm corect – un aport de apă de cel puțin doi litri de apă pe zi fiind esențial pentru buna desfășurare a digestiei.
