Creșterea porcilor este unul dintre sectoarele cu potențial semnificativ pentru reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră. Aceasta un impact direct asupra obiectivelor de sustenabilitate ale Uniunii Europene. Cum pot soluțiile inovative să transforme acest sector?
În contextul obiectivului Uniunii Europene de a reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu 55% până în 2030, sectorul agricol, în special producția de carne de porc, este sub o presiune considerabilă de a contribui la această tranziție verde.
Sectorul agricol contribuie cu 10,8% la emisiile globale, conform unui raport al UE, iar producția de carne de porc, cu impactul său ecologic, reprezintă un domeniu esențial în îndeplinirea acestui obiectiv ambițios
Provocările reducerii emisiilor în producția de carne de porc
Sectorul producerii cărnii de porc contribuie la emisiile globale printr-o serie de procese care implică nu doar creșterea animalelor, ci și producția și transportul hranei acestora, gestionarea dejecțiilor și procesarea cărnii.
Astfel, provocările în reducerea emisiilor sunt multiple și variate, implicând mai multe etape din lanțul de aprovizionare.
Sursele majore de emisii
1. Emisiile din hrana animalelor: În sistemele de creștere a porcului, aproximativ 48% din totalul emisiilor de carbon provine din producția, transportul și procesarea hranei, inclusiv schimbările de utilizare a terenurilor. De exemplu, producția de soia, un ingredient important în hrana animalelor, poate contribui la defrișarea pădurilor și, implicit, la emisiile de CO2.
2. Emisiile din fermă: Activitățile desfășurate în fermele de porci, cum ar fi gestionarea dejecțiilor, consumul de energie și digestia animalelor, reprezintă aproximativ 40% din emisiile de gaze cu efect de seră. Aceste procese sunt direct legate de modul în care sunt gestionate fermele și de tehnologiile utilizate.
3. Emisiile din procesare și transport: Etapele finale ale procesului de producție, cum ar fi procesarea cărnii și transportul acesteia, contribuie cu aproximativ 12% la totalul emisiilor. Deși ponderea lor este mai mică, tot reprezintă un factor important în reducerea amprentei de carbon a industriei.
Aceste proporții variază semnificativ între diferitele regiuni și tipuri de ferme, iar unele zone pot fi mult mai eficiente în gestionarea emisiilor decât altele.
Soluții pentru reducerea emisiilor în producția de carne de porc
Chiar dacă reducerea emisiilor în acest sector reprezintă o provocare majoră, există soluții concrete care pot fi implementate pentru a atinge obiectivele de sustenabilitate.
Aceste soluții nu doar că reduc impactul asupra mediului, dar pot duce și la economii pe termen lung pentru producători.
Hrana fără defrișări – opțiune sustenabilă
Unul dintre cei mai mari factori care contribuie la emisiile din creșterea porcilor este impactul asupra mediului al producției de hrană, în special al soiei provenite din culturi care implică defrișarea pădurilor.
Utilizarea soiei fără defrișări poate reduce semnificativ amprenta de carbon a lanțurilor de aprovizionare.
De exemplu, soia provenită din culturi care nu sunt asociate cu defrișarea poate reduce emisiile cu până la 90%.
În plus, alternativele la soia, cum ar fi proteinele din iarbă sau lupin, pot avea un impact mult mai redus asupra mediului.
Valorificarea produselor reziduale – oportunitate neexploatată
Un alt domeniu cu potențial semnificativ de reducere a emisiilor este utilizarea produselor reziduale din industria alimentară.
Doar 5% din deșeurile alimentare și pierderile alimentare din Uniunea Europeană au fost transformate în hrană pentru animale în 2017.
Aceasta reprezintă o oportunitate mare de reducere a impactului ecologic, deoarece transformarea deșeurilor alimentare în hrană pentru animale poate economisi resurse și reduce emisiile legate de producția de hrană nouă.
Îmbunătățirea eficienței conversiei hranei
Eficiența conversiei hranei, adică raportul între cantitatea de hrană consumată și greutatea animalului crescut, este un factor crucial în reducerea emisiilor.
Programele de selecție genetică și tehnologiile de hrănire de precizie pot contribui la îmbunătățirea acestei eficiențe, reducând astfel emisiile generate pe fermă.
De exemplu, în ultimele decenii, eficiența conversiei hranei a crescut cu aproximativ 4% în regiunile de îngrășare din Uniunea Europeană.
Aplicarea tehnologiilor de hrănire de precizie ar putea accelera acest progres, oferind o oportunitate importantă de reducere a emisiilor.
Gestionarea dejecțiilor – soluții eficiente pentru reducerea emisiilor
Dejecțiile porcului sunt o altă sursă semnificativă de emisii de gaze cu efect de seră, în special metan și oxid de azot.
Totuși, printr-o gestionare adecvată a dejecțiilor, emisiile pot fi reduse cu până la 80-90%.
Golirea mai frecventă a bazinelor de colectare și utilizarea dejecțiilor în instalații de biogaz reprezintă soluții eficiente care contribuie atât la reducerea emisiilor, cât și la îmbunătățirea condițiilor de viață ale animalelor și creșterea productivității.
Provocările implementării acestor soluții
Deși soluțiile pentru reducerea emisiilor există și sunt implementabile, există și provocări semnificative în implementarea acestora.
În primul rând, multe dintre aceste soluții necesită investiții semnificative în tehnologii noi și în formarea producătorilor.
Costurile suplimentare generate de utilizarea soiei fără defrișări, de investițiile în tehnologiile de hrănire de precizie sau de adaptarea instalațiilor pentru biogaz pot fi mari, iar fermierii trebuie să fie susținuți în acest proces.
De asemenea, există și provocări legate de măsurarea emisiilor, de certificarea acestora și de recunoașterea acestora pe piață.
Este esențial ca autoritățile și piețele să recunoască și să recompenseze eforturile de reducere a emisiilor ale producătorilor, prin stimulente financiare, subvenții și prețuri corecte pentru produsele sustenabile.
Oportunități și colaborare pentru sustenabilitate
Reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră în producția de carne de porc nu trebuie să fie privită doar ca o provocare, ci și ca o oportunitate de a transforma sectorul agricol într-unul mai sustenabil.
Colaborarea între autorități, producători și organizațiile de mediu va fi esențială pentru succesul acestui demers.
Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a anunțat recent că va sprijini prin investiții un nou program destinat sectorului suin, dar care prevede, mai degrabă, fonduri pentru 1,500 de locuri de cazare pentru animalele destinate consumului, nu pentru soluții de combatere a emisiilor de gaze cu efect de seră.
Pentru a sprijini fermierii în această tranziție, este necesară o abordare integrată, care să includă stimulente financiare, subvenții guvernamentale, contracte pe termen lung și mecanisme de piață care să recompenseze sustenabilitatea.
Numai printr-o combinație de soluții tehnice și sprijin financiar putem crea un sector agricol mai prietenos cu mediul și mai competitiv pe termen lung.
#reducereemisii #agriculturasustenabila #industriaporcului #agriculturaverde #provocaridemediu #carbonfootprint #sustainablemeat #environmentalimpact
