Celebrul restaurant Nobu al actorului Robert De Niro serveste la cina o dilema etica, prin etichetarea unor feluri de mancare din meniu ca fiind gatite din specii de peste in pericol, informeaza Daily Telegraph.
Faimosii musafiri ai restaurantului, precum Madonna sau Kate Winslet, vor fi atentionati care dintre felurile de mancare din meniu sunt gatite cu ton cu inotatoare albastre, o specie listata ca extrem de periclitata de catre Uniunea Internationala pentru Conservarea Naturii, din cauza deceniilor de pescuit excesiv.
Clientii vor avea de ales intre a cere ton cu inotatoare albastre, in ciuda criticilor ecologistilor, si a opta pentru o alternativa verde. Masura vine ca urmare a anchetei Greenpeace care a descoperit ca in doua restaurante Nobu din Londra se servea ton cu inotatoare albastre.
Ritchie Notar, unul dintre partenerii care detin lantul de restaurante Nobu, a declarat ca este „inacceptabil” ca oamenilor nu li s-a spus ce mananca. „Vom descrie ce este pe meniul nostru. Vom pune un asterisc langa tonul cu inotatoare albastre pentru a mentiona ca este o specie pericilitata”, a declarat acesta.
Proprietarul a adaugat ca ar vrea sa scoata definitiv pestele din meniu, insa bucatarii japonezi ai restaurantului se opun vehement. In Japonia, tonul cu inotatoare albastre este considerat cel mai delicios dintre toate speciile de ton.
Notar a mai spus ca nu ar servi carne de tigru sau de cimpanzeu pentru ca este ilegal, dar din moment ce servirea tonului cu inotatoare albastre este legala, este o situatie absurda. „As vrea sa vad o lege, astfel nu ne-am mai afla intr-o zona gri”, a spus acesta.
