Timp de trei zile, curtea Ministerului Agriculturii se transformă într-un spațiu dedicat produselor tradiționale românești, cu ocazia lansării aplicației CPAC – Catalogul Produselor Alimentare Certificate. Evenimentul marchează Ziua Europei și promovează valorile agriculturii locale și identitatea gastronomică românească.
Zeci de producători locali din întreaga țară oferă brânzeturi, mezeluri, conserve, legume, miere, vinuri și pâine de casă, toate pregătite după rețete autentice. Între 8 și 10 mai, în curtea Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR), are loc o nouă ediție a Târgului de Produse Tradiționale.
Evenimentul, organizat cu sprijinul Cooperativei Agricole Caprirom Sud Muntenia, promovează produsele autentice românești.
„Evenimentul este dedicat Zilei Europei și contribuției României la Politica Agricolă Comună”, transmite un comunicat al Ministerul Agriculturii, care subliniază recunoașterea contribuției agriculturii locale la valorile europene.
Produse atestate
La standuri, găsiți produse alimentare atestate sau certificate la nivel național și european.
Certificarea înseamnă că producătorii respectă o rețetă tradițională și un proces de fabricație clar definit.
Există trei tipuri principale de recunoaștere la nivelul Uniunii Europene:
- Indicație Geografică Protejată (IGP) – produsul provine dintr-o anumită zonă, iar una dintre etapele de producție are loc acolo.
Ex: cârnații de Pleșcoi sau salamul de Sibiu. - Denumire de Origine Protejată (DOP) – toate etapele de producție trebuie să aibă loc într-o regiune precisă.
Ex: telemeaua de Ibănești. - Specialitate Tradițională Garantată (STG) – produsul e făcut după o rețetă tradițională, dar nu e legat de o zonă anume.
Ex: salata de icre de știucă.
Pe lângă acestea, MADR are și un registru național pentru produse tradiționale românești, unde sunt înregistrate peste 700 de produse.
Pentru a fi atestate, producătorii trebuie să dovedească rețeta, ingredientele locale și procesul folosit.
Brânzeturi, mezeluri și lactate cu tradiție
Vizitatorii pot degusta brânzeturi maturate sau proaspete aduse din județele Alba, Sibiu, Suceava, Dâmboviţa și Olt.
Mezeluri afumate, cârnați sau produse din carne preparate după metode vechi vin din Brăila, Covasna și București.
Toate sunt realizate în ferme sau ateliere mici, unde rețetele sunt transmise din familie.
Conserve, dulcețuri și sucuri fără aditivi
Din Suceava, București și Caraș-Severin vin dulcețuri, sucuri naturale și conserve preparate sezonier.
Produsele sunt făcute fără conservanți industriali, cu fructe și legume locale, în loturi mici.
Fructe, legume și miere naturală
Fermierii din Dâmbovița și Vrancea aduc legume și fructe de sezon, cultivate fără pesticide de sinteză.
Apicultori din Argeș și București oferă miere, propolis și alte produse apicole naturale.
Vinuri tradiționale, pâine și prăjituri de casă
Vinurile artizanale provin din județele Cluj, Vâlcea și Argeș, fiind obținute din soiuri tradiționale românești.
Brutari din Mureș aduc pâine cu maia și prăjituri pregătite după rețete locale, coapte în cuptoare proprii.
Pește afumat și artizanat autentic
Producători din Prahova oferă pește afumat și preparate pescărești gătite după rețete din comunități locale.
Meșteri populari din mai multe regiuni expun ceramică, textile lucrate manual și costume tradiționale.
Aplicația CPAC – tehnologie în sprijinul produselor autentice
În cadrul târgului, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale lansează aplicația CPAC – Catalogul Produselor Alimentare Certificate.
„Aplicația a fost dezvoltată împreună cu Agenția pentru Finanțarea Investițiilor Rurale (AFIR), o soluție digitală pentru a identifica rapid producătorii autentici, produsele lor și traseul acestora de la fermă la farfurie!”, transmite Ministerul Agriculturii.
Cu ajutorul aplicației, oricine poate:
- acceseze lista oficială a produselor alimentare certificate sau atestate;
- afla cine produce aceste alimente, unde sunt fabricate și ce ingrediente folosesc;
- localiza producătorii pe o hartă interactivă sau scana coduri QR de pe ambalaje pentru a verifica autenticitatea unui produs înainte de a-l cumpăra.
Aplicația este disponibilă gratuit și va fi actualizată constant, pe măsură ce noi producători intră în sistemul de certificare.
Scopul său este să încurajeze consumul de produse locale verificate și să creeze o legătură directă între producători și consumatori. Astfel de târguri oferă micilor producători ocazia de a vinde direct, fără intermediari.
UPDATE
Aplicația poate fi descărcată:
Totodată, aplicaţia are ambiţia să elimine suspiciunile legate de etichetări false sau ambalaje înșelătoare.
În același timp, consumatorii din mediul urban au acces la produse curate și autentice.
Evenimentul contribuie la susținerea fermelor mici și la păstrarea gastronomiei tradiționale vii.
Târgul este deschis între orele 9:00 și 18:00. Intrarea este liberă.
CITIȚI ȘI:
Produsele tradiționale românești primesc protecție europeană și un logo oficial
Reportaj: Afacerile verzi din Munții Făgăraș aduc bunăstare pentru comunitățile locale
